식단표

안녕하세요! 부산나라요양병원입니다!

싱그러운 햇살이 비추는 5월,

이달의 식재료는 '완두콩'입니다!

완두콩은 혈당 지수가 낮고 복합 탄수화물이 풍부하여

혈당을 급격히 올리지 않아, 당뇨병 환자에게 유익한 재료입니다.

톡톡 터지는 식감과 은은한 단맛이 살아있는 완두콩!

복잡한 조리 없이 재료 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있어

가볍고 건강하게 곁들이기 좋은 건강한 식재료인데요.

간단하면서도 맛있는 완두콩 삶는 방법을 소개해 드릴게요~

-완두콩 맛있게 삶는 레시피-

1. 완두콩을 물에 담근 뒤 식초 2큰술을 넣고 5분 정도 두어 깨끗이 세척해주세요.

2. 간이 잘 배도록 완두콩 양쪽 껍질 끝을 살짝 손질해 주세요.

3. 끓는 물에 소금 1큰술, 설탕 1큰술을 넣어 간을 맞춘 뒤, 손질된 완두콩을 넣어주세요.

4. 약 5~10분 정도 삶은 후 물기만 제거하면 완두콩 삶기 완성!

TIP. 알을 꺼낸 뒤 1분간 데친 후 물기를 완전히 말려주고, 지퍼백에 담에 냉장 또는 냉동 보관하면 장기 보관이 가능합니다.

집에서 간편한 레시피로 즐기기 좋은 식재료 완두콩.

가볍게 곁들이기 좋은 건강한 한 접시로 제철을 함께해 보세요!